Azabu Ichimaru es un famoso restaurante teppanyaki okonomiyaki y monjayaki situado en el corazón de Azabu. El atractivo del restaurante reside en su menú, que ofrece una visión moderna de la cocina teppanyaki tradicional, con una cuidada preparación y giros únicos que sacan lo mejor de los ingredientes.

Okonomiyaki/monjayaki

Tanto el okonomiyaki como el monjayaki, los platos estrella del Azabu Ichimaru, utilizan una masa especial a base de ñame cuidadosamente seleccionado y caldo dashi. La consistencia natural del ñame crea una textura esponjosa y el sabor del caldo dashi se extiende por toda la masa, dando a cada bocado un sabor profundo y delicioso. El Okonomiyaki ofrece una amplia variedad de ingredientes, con una selección de ingredientes estándar como cerdo y marisco, así como ingredientes especiales de temporada. El monjayaki es un fascinante contraste de texturas, con los ingredientes lentamente entrelazados en la masa y las partes crujientes y blandas cocinadas en el teppan.

Napolitanas al sol

Otro plato popular del menú del Azabu Ichimaru es la Napolitana Taiyo no Yaki. Este plato de teppan es un plato napolitano tradicional horneado en un teppan y es una abundante combinación de salsa de tomate y muchas verduras. Servido en un teppan caliente, se puede disfrutar caliente hasta el último momento, y el sabor de los fideos a la parrilla y la acidez de los tomates combinan a la perfección.

soba frita (similar al chow mein) con salsa

Otro plato básico del menú del Azabu Ichimaru es el Yakisoba con salsa. La salsa especial dulce y picante se entrelaza con los fideos gruesos y pegajosos, que se acentúan con la crujiente col y los brotes de soja. Los ingredientes son ricos en cerdo y marisco, que se asan en un teppan para crear un exterior sabroso y un interior jugoso. Puedes utilizar salsas y condimentos picantes adicionales colocados en la mesa para aromatizar el plato a tu gusto.

Ambiente y servicio

Azabu Ichimaru ofrece un ambiente informal de teppanyaki en un restaurante relajado, de madera y cálido. Puedes ver a los chefs asando la comida en el teppan justo delante de ti, y disfrutar del proceso de cocción. Los asientos de las mesas ofrecen mucho espacio para disfrutar de una comida relajada con amigos y familiares, lo que sin duda hará aún más emocionante la cena en torno a los platos de teppanyaki.

Azabu Ichimaru combina la cocina tradicional japonesa con una nueva sensibilidad a través de un menú que se concentra en las técnicas y la creatividad del teppanyaki. No sólo facilita el disfrute del auténtico teppanyaki, sino que también ofrece una experiencia gastronómica inolvidable a través de una variedad de platos a la carta que realzan los sabores de los ingredientes.