Naniwaya Sohonten a été fondé en 1909 à Azabu Juban, Tokyo, et est considéré comme le premier magasin au Japon à vendre des taiyaki. Le fondateur, Seijiro Kobe, a été influencé par les confiseries occidentales de l’époque, mais a conçu une forme et un goût familiers aux Japonais, et a inventé un bonbon cuit au four en forme de daurade. À l’époque, la forme de la daurade était considérée comme un porte-bonheur et elle a rapidement gagné en réputation. Il est considéré comme le premier taiyaki et est devenu une spécialité bien connue d’Azabu Juban.

Les taiyaki de Naniwaya Sohonten sont fabriqués selon la méthode de cuisson traditionnelle appelée « itcho yaki », utilisée depuis la création du magasin. C’est un processus qui prend du temps, car chaque taiyaki est cuit individuellement par des artisans à l’aide de moules en fer, mais il se caractérise par un extérieur croustillant et parfumé et par une texture et une saveur uniques, avec à l’intérieur une abondante garniture de pâte de haricots rouges sucrée faite maison. Contrairement à la plupart des taiyaki produits en masse, la boutique a conservé le goût et l’arôme uniques de ses taiyaki en s’en tenant au style de cuisson « one-choko », sans mécaniser le processus.

À l’ère Showa, la chanson « Oyo-ge ! Taiyakikun » est devenue un grand succès et Naniwaya Sohonten est devenu encore plus célèbre. En tant qu' »original » du monde du Taiyaki, il a été couvert par de nombreux médias et est devenu un lieu populaire visité par des touristes venus de loin. Aujourd’hui encore, il est tellement apprécié que l’on parle souvent du « Azabu Juban taiyaki », et il n’est pas rare de voir des files d’attente pour y entrer.

Naniwaya Sohonten tente également de relever de nouveaux défis tout en préservant le goût traditionnel. Ces dernières années, en plus des taiyaki, Naniwaya Sohonten a également introduit un menu de sucreries originales telles que le monaka glacé et le taiyaki aux abricots, qui ont été très appréciés par les habitants et les touristes.Avec plus de 100 ans d’histoire, Naniwaya Sohonten fait désormais partie du paysage d’Azabu Juban, et c’est un magasin renommé qui combine les bons vieux goûts et les nouveaux défis. Il s’agit d’un restaurant renommé qui combine à la fois les anciens et les nouveaux défis.

Azabu Ichimaru se trouve à 3 minutes de marche de Naniwaya Sohonten ↓.

Les utilisateurs de smartphones peuvent cliquer sur la carte ci-dessus pour obtenir l’itinéraire jusqu’au magasin. Nous espérons que vous apprécierez votre visite.

2-21-14-2F, Azabujuban,Minato-ku,Tokyo 106-0045, Japon

Toei Namboku Line, Oedo Line, à 1 minute à pied de la station Azabu-juban.

tel : 03-6809-4976

Ouvert de 17h à 23h (dernières commandes de nourriture à 22h, dernières commandes de boissons à 22h30).

Fermé la veille et le jour du Nouvel An

fumer

Possibilité de paiement par carte et par PAYPAY.

Des reçus qualifiés conformes à la facture peuvent être émis <>N° d’enregistrement : T301040113016