새해 복 많이 받으세요. 새해가 밝았습니다. 지난 한 해 동안 많은 고객님들의 성원에 진심으로 감사드립니다. 아자부 이치마루는 올해도 숯불에 구워낸 맛있는 닭고기와 따뜻한 환대로 여러분을 맞이하겠습니다. 우리가 지향...

'이자카야'라는 단어와 업태는 일본의 음식 문화에서 독자적인 진화를 이룬 것이다. 그 뿌리는 에도시대로 거슬러 올라가며, 마을 사람들에게 가벼운 교류의 장을 제공해 왔다. 1. 술집의 기원 에도 시대에는 술집(술을 ...

아자부 이치마루의 오코노미야키에는 재료 선택부터 조리 기술까지 세심한 정성이 담겨 있다. 푹신한 식감을 살린 참마 반죽을 넣어 푹신푹신한 식감 아자부 이치마루의 오코노미야키 반죽은 엄선된 밀가루에 참마를 넣어 푹신하...

아자부 이치마루의 몬자야키에는 재료 선택부터 굽는 방법까지 하나하나에 세심한 정성이 담겨 있다. 몬자야키의 핵심이라 할 수 있는 반죽은 엄선된 밀가루와 여러 종류의 육수를 블렌딩하여 부드럽고 깊은 맛을 구현했다. 육...

'나니와야 총본점'은 1909년(메이지 42년) 도쿄 아자부주반에서 창업한 일본 최초의 붕어빵을 판매한 것으로 알려진 전통 있는 가게다. 창업자 고베 키요지로 씨는 당시 서양 과자의 영향을 받으면서 일본인이 친근하게...

아자부주반에는 역사와 현대가 어우러진 다양한 명소가 있다. 그 중 몇 가지 대표적인 명소를 소개합니다. 아자부주반 상점가<> 아자부주반의 중심지라 할 수 있는 상점가에는 전통적인 가게부터 트렌디한 가게들이 즐비하다....

아자부주반의 '아베짱'은 1933년(쇼와 8년)에 창업한 전통 있는 야키토리, 모츠야키 전문점이다. 초대 점주인 아베 씨가 니혼바시(日本橋)의 음식점에서 수습을 거쳐 현재의 아자부주반에 포장마차 형식의 가게를 차린 ...

몬자야키의 역사는 에도 시대 후기부터 메이지 시대까지 어린이를 위한 간식으로 널리 퍼진 '몬지야키(文字焼き)'가 그 시초로 알려져 있다. 이 몬자야키는 당시 과자점 등에서 제공되어 글자 쓰기 놀이와 함께 즐길 수 있...

아자부주반 축제는 도쿄도 미나토구의 아자부주반 지역에서 매년 8월 말에 열리는 도쿄를 대표하는 여름 축제 중 하나다. 약 300년의 역사를 가진 이 축제는 지역의 전통과 현대 문화가 융합된 활기찬 행사로 지역 주민과...

아자부 이치마루와 같은 철판구이 전문점에서는 철판의 두께가 요리의 질에 큰 영향을 미친다. 특히 '12mm 철판'은 일반적인 두께의 철판에 비해 몇 가지 중요한 장점이 있어 최고의 요리 경험을 제공하는 데 매우 중요...