Azabu Ichimaru 的杂样煎菜饼从食材选择到烹饪技巧，都充满了对细节的一丝不苟。

加入山药的面团口感松软

Azabu Ichimaru 的杂样煎菜饼的面团中加入了精心挑选的面粉和山药，以获得轻盈松软的口感。山药的天然粘性和甜味与面团混合在一起，形成湿润的质地，烘烤后松软可口。海带和鲣鱼熬制的高汤也加入到面团中，使面团口感深厚，配料的香味逐渐弥漫开来。

新鲜食材的甜味和口感

配料由大量脆嫩的新鲜卷心菜制成，甜味和口感达到了完美的平衡。从鱿鱼和大虾等海鲜到猪肉和培根，配料的大小和切法都能让它们各自的风味大放异彩。卷心菜的水分含量和细度也受到了特别关注，以确保其在烹饪后仍保持湿润。

烧烤工艺

烧烤的程度也是一门高超的技术。铁板的温度要调整到最佳状态，而且要非常小心，以确保外脆里香，松软可口。烧烤时，卷心菜和其他配料都要蒸熟，以确保整道菜既熟透又保持松软的口感。此外，表面还要适度煎黄，以散发出咸鲜的香味。

特殊酱料和表面处理

Azabu Ichimaru 的特制酱汁味道浓郁而深厚，甜味和浓郁的口感与配料和面团完美搭配。在烤好的菜肴上淋上适量的酱汁，咸味更浓。此外，大块的青菜和干鲣鱼片也为这道菜增添了香味和口感，而且非常漂亮。

自选配料。

此外，还提供各种配料，如明太子（鳕鱼子）、奶酪和麻糬（年糕），让顾客可以根据自己的喜好摆盘。既保留了传统风味，又融入了现代安排，让顾客每次品尝都能享受到新口味。

Azabu Ichimaru 的杂样煎菜饼是精选面团、新鲜配料和手工艺的特殊融合。它松软、湿润、美味，是一种独特的什锦烧，具有无与伦比的口感和风味。