けましておめでとうございます。新しい年が明けました。旧年中は多くのお客様にご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。麻布いちまるでは、今年も炭火で香ばしく焼き上げる絶品のやきとりと、心温まるおもてなしで皆様をお迎えいたします。 私たちの目指す...

「居酒屋」という言葉と業態は、日本の飲食文化において独自の進化を遂げたものです。そのルーツは江戸時代にさかのぼり、町の人々に気軽な交流の場を提供してきました。 1. 居酒屋の起源 江戸時代、酒屋（酒を販売する店）は「家で飲むための酒」を提供...

麻布いちまるのお好み焼きには、素材選びから調理の技術まで、細やかなこだわりが詰まっています。 ふわふわ食感を生む山芋入り生地 麻布いちまるのお好み焼きの生地には、厳選した小麦粉に山芋を加え、ふわふわで軽い食感を実現しています。山芋の自然な粘...

麻布いちまるのもんじゃ焼きには、素材選びから焼き方まで、一つ一つに細やかなこだわりが詰まっています。もんじゃの要ともいえる生地は、厳選された小麦粉と数種類の出汁をブレンドし、まろやかで深みのある味わいを実現。出汁には昆布や鰹などの天然素材を...

「浪花家総本店」は、1909年（明治42年）に東京・麻布十番で創業した、日本で初めてたい焼きを販売したと言われる老舗です。創業者の神戸清次郎氏は、当時の西洋菓子の影響を受けつつ、日本人が親しみやすい形と味に工夫を加え、鯛の形をした焼き菓子を...

麻布十番には歴史と現代が融合する、さまざまな名所があります。以下にいくつかの代表的なスポットを紹介します。 麻布十番商店街麻布十番の中心地ともいえる商店街は、伝統的なお店からトレンド感あふれるショップまでが立ち並びます。昔ながらの駄菓子屋や...

麻布十番の「あべちゃん」は、1933年（昭和8年）に創業された老舗の焼き鳥・もつ焼き屋です。初代店主の阿部さんが日本橋の飲食店での修行を経て、現在の麻布十番で屋台形式の店を構えたのが始まりです。当時はもつ焼きや煮込みを提供し、近隣に住む人々...

もんじゃ焼きの歴史は、江戸時代後期から明治時代にかけて、子供向けのおやつとして広まった「文字焼き（もんじやき）」が発祥とされています。この文字焼きは、当時の駄菓子屋などで提供され、文字を書く遊びとともに楽しむことができるものでした。小麦粉を...

麻布十番祭りは、東京都港区の麻布十番エリアで毎年8月末に開催される、東京を代表する夏祭りのひとつです。約300年の歴史を持つこの祭りは、地元の伝統と現代的な文化が融合した賑やかなイベントで、地域住民や観光客が一体となって楽しむ祭典として知ら...

麻布いちまるのような鉄板焼きのお店では、鉄板の厚みが料理の質に大きな影響を与えます。特に「１２ミリの鉄板」は、一般的な厚みの鉄板と比較していくつかの重要なメリットがあり、最高の調理体験を提供するために非常に重要です。 1. 均一な熱伝導と保...