Azabu Ichimaru est un restaurant teppanyaki okonomiyaki et monjayaki réputé, situé au cœur d’Azabu. L’attrait du restaurant réside dans son menu, qui propose une version moderne de la cuisine teppanyaki traditionnelle, avec une préparation soignée et des tournures uniques qui font ressortir le meilleur des ingrédients.

Okonomiyaki/monjayaki

L’okonomiyaki et le monjayaki, les plats emblématiques de l’Azabu Ichimaru, sont préparés à l’aide d’une pâte spéciale à base d’ignames et de bouillon dashi soigneusement sélectionnés. La consistance naturelle de l’igname crée une texture moelleuse et la saveur du bouillon dashi se répand dans la pâte, donnant à chaque bouchée un goût profond et délicieux. L’okonomiyaki offre une grande variété de garnitures, avec un choix d’ingrédients standard tels que le porc et les fruits de mer, ainsi que des ingrédients saisonniers spéciaux. Le monjayaki présente un fascinant contraste de texture, les ingrédients étant lentement enchevêtrés dans la pâte et les parties croustillantes et moelleuses étant cuites sur le teppan.

Napolitain cuit au soleil

Un autre plat populaire du menu de l’Azabu Ichimaru est le Taiyo no Yaki Neapolitan. Ce plat teppan est un plat napolitain traditionnel grillé sur un teppan et constitue une combinaison copieuse de sauce tomate et de nombreux légumes. Servi sur un teppan chaud, il peut être dégusté chaud jusqu’à la dernière minute, et la saveur des nouilles grillées et l’acidité des tomates se marient parfaitement.

soba frites (semblables aux chow mein) avec sauce

Un autre plat de base du menu de l’Azabu Ichimaru est le Yakisoba à la sauce. La sauce spéciale sucrée et épicée se mêle aux nouilles épaisses et collantes et est rehaussée par le chou croquant et les germes de soja. Les ingrédients sont riches en porc et en fruits de mer, qui sont grillés sur un teppan pour créer un extérieur savoureux et un intérieur juteux. Des sauces supplémentaires et des assaisonnements épicés placés sur la table peuvent être utilisés pour parfumer le plat à votre convenance.

Ambiance et service

Azabu Ichimaru propose une ambiance teppanyaki décontractée dans un restaurant décontracté, en bois et chaleureux. Vous pouvez regarder les chefs faire griller les aliments sur le teppan juste devant vous et apprécier le processus de cuisson. Les tables offrent beaucoup d’espace pour profiter d’un repas décontracté avec vos amis et votre famille, ce qui rendra certainement les repas autour des plats teppanyaki encore plus excitants.

Azabu Ichimaru associe la cuisine japonaise traditionnelle à une nouvelle sensibilité grâce à un menu qui se concentre sur les techniques de teppanyaki et la créativité. Il permet non seulement de déguster un teppanyaki authentique, mais il offre également une expérience gastronomique inoubliable grâce à une variété de plats à la carte qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients.