Les « trois spécialités » d’Ichimaru qui stimulent les sens

1. le choc du « fluffy » qui change votre conception de ce qui est possible. Spécial Ichimaru Tamago

Le plat emblématique du restaurant , le « Special Ichimaru-dama », renverse l’idée reçue selon laquelle l’okonomiyaki est lourd .

La composition de la pâte a fait l’objet d’une attention particulière. La pâte est riche en ignames et cuite de manière à contenir de l’air, ce qui lui donne une texture « douce et moelleuse », comme un soufflé. Malgré son épaisseur, elle est étonnamment légère. Même tard dans la nuit à Azabu Juban, il a un goût magique qui vous déculpabilise et fait avancer vos baguettes.

2) « Monjayaki » pour profiter de l’atmosphère vivante du teppan

Si vous êtes assis autour d’un teppan avec des amis ou des collègues, vous ne pouvez pas manquer le monjayaki. Le Mentaiko Mochi Cheese Monja, en particulier, est un plat délicieux où la salinité du mentaiko, la douceur du mochi et la richesse du fromage se rejoignent en une trinité.

À l’aide d’une petite spatule (hagashi), vous décollez l' »okoge » croustillant et le portez à votre bouche. Lorsque vous y versez un highball froid, la sensation d’euphorie est le véritable plaisir d’un izakaya teppanyaki.

3. légende de clôture. Sun Baked Neapolitan.

La spécialité des coulisses, que les habitués disent venir manger ici, est le « Sun Baked Neapolitan ». Les nouilles épaisses et fermes sont vigoureusement sautées sur la plaque, puis recouvertes d’une sauce spéciale. Un œuf est déposé à la fin de la cuisson et, sous l’effet de la chaleur de la plaque, l’œuf devient mi-cuit et se mêle aux nouilles.

Pour les soirs où vous ne pouvez pas vous contenter d’un yakisoba ordinaire. Nous espérons que vous ferez l’expérience d’un plat de clôture mémorable.

Des « vacances pour adultes » détendues à Azabu Juban.

Le charme de l’Azabu Ichimaru ne réside pas seulement dans sa cuisine. C’est son côté « cosy ». <> L’intérieur du restaurant est un espace familial avec une touche rétro de l’ère Showa. Il est possible de fumer à toutes les places (interdit aux moins de 20 ans), ce qui en fait une oasis précieuse pour les fumeurs.

• Pour prendre un verre après le travail : au comptoir ou à une table, profitez-en pour discuter avec le personnel tout en évacuant la fatigue.
• Avec un rencard ou des amis : « Lequel voulez-vous griller ensuite ? » autour de la plaque, la conversation s’engage naturellement.
• Soirées privées : elles peuvent être louées pour des fêtes à partir de 10 personnes, où vous pouvez vous détendre comme si vous étiez chez vous, sans vous soucier de votre environnement.

Que grillez-vous ce soir ? Teppan appétissant à la carte