MENU

อาซาบุ-จูบัน อาเบะจัง

“อาเบจัง” ในอาซาบุจูบัน เป็นร้านยากิโทริและโมสึยากิเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2476 (โชวะ 8) เจ้าของคนแรก นายอาเบะ ได้รับการฝึกอบรมที่ร้านอาหารในย่านนิฮงบาชิ ก่อนที่จะเปิดร้านขายอาหารในบริเวณที่ปัจจุบันคือ อาซาบุจูบัน ในสมัยนั้น ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟเครื่องในย่างและตุ๋น และเป็นที่ชื่นชอบของทั้งคนในท้องถิ่นและคนงาน และกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมที่มีรากฐานที่ลึกซึ้งในพื้นที่

ระหว่างสงครามจำเป็นต้องปิดชั่วคราว แต่หลังสงครามได้เปิดใหม่อีกครั้งในชื่อ “National Bar Abe-chan” ที่นี่ได้กลายเป็นบาร์ที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบอีกครั้ง โดยลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มในราคาที่สมเหตุสมผล ต่อมาในปี พ.ศ. 2518 เจ้าของรุ่นที่ 2 ฮิเดกิ อาเบะ ได้เข้ามาสืบทอดกิจการต่อจากพ่อของเขาและได้ขยายร้านและปรับปรุงเมนูอาหารให้ดีขึ้น แม้จะเน้นเสิร์ฟอาหาร “พิเศษของอาเบะจัง” เช่น ยากิทง ยากิโทริ และสตูว์ แต่ทางร้านก็พยายามรักษารสชาติและบรรยากาศเอาไว้ และได้เติบโตเป็นร้านอาหารชื่อดังในพื้นที่

ปัจจุบันรุ่นที่สามได้เข้ามาบริหารจัดการ และในปี 2562 ร้านค้าหลักได้รับการสร้างใหม่และมีการเปิดสาขาใหม่ แม้ว่าภายในร้านจะทันสมัยมากขึ้น แต่บรรยากาศบาร์แบบเก่าแก่อันเป็นเอกลักษณ์ของอาเบะจังก็ยังคงอยู่ และร้านอาหารแห่งนี้ยังคงให้ความสำคัญกับความเป็นมิตร นอกจากนี้ พวกเขายังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับคุณภาพของอาหาร และสตูว์ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน ยากิโทริสด และยากิโทนก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมตลอดกาล

กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่โด่งดังที่สุดในอาซาบุจูบาน โดยมีทั้งลูกค้าประจำในท้องถิ่นและลูกค้าที่เดินทางมาจากแดนไกลรวมถึงนักท่องเที่ยวที่ได้ยินชื่อจากปากต่อปากมากมาย เจ้าของรุ่นที่สามยังคงดำเนินการทบทวนเมนูและปรับปรุงร้านอย่างจริงจัง แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในการตอบสนองความต้องการสมัยใหม่ในขณะเดียวกันก็รักษาประเพณีไว้

Abechan อยู่ห่างจาก Azabu Ichimaru โดยเดิน 3 นาที

目次