อาซาบุ อิชิมารุ เป็นร้านอาหารชื่อดังที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองอาซาบุ ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเทปันยากิ โอโคโนมิยากิ และมอนจายากิ เสน่ห์ของร้านอาหารแห่งนี้อยู่ที่เมนูอาหารมากมายที่นำมาดัดแปลงจากอาหารเทปันยากิแบบดั้งเดิม โดยปรุงอย่างพิถีพิถันและใช้ความคิดสร้างสรรค์เฉพาะตัวเพื่อดึงเอาสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากวัตถุดิบ

โอโคโนมิยากิและมอนจายากิ

อาหารขึ้นชื่อของร้าน Azabu Ichimaru อย่างโอโคโนมิยากิและมอนจายากิ ต่างก็ใช้แป้งมันเทศและดาชิที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ความเหนียวนุ่มตามธรรมชาติของมันเทศช่วยให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู และรสชาติของน้ำซุปดาชิจะกระจายไปทั่วทั้งแป้ง ให้รสชาติอูมามิอันล้ำลึกในทุกคำที่กัด คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งโอโคโนมิยากิได้หลากหลาย ตั้งแต่ท็อปปิ้งคลาสสิกอย่างหมูและอาหารทะเล ไปจนถึงส่วนผสมพิเศษตามฤดูกาล ส่วนผสมที่ทำในมอนจายากิถูกผสมเข้ากันอย่างพิถีพิถันในแป้ง โดยความแตกต่างในเนื้อสัมผัสระหว่างส่วนกรอบที่ปรุงบนแผ่นร้อนและส่วนนุ่มๆ คือสิ่งที่ทำให้มอนจายากิมีความน่ารับประทานมาก

เนเปิลส์ที่ตากแดด

เมนูยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งของโรงแรม Azabu Ichimaru คือ “เนเปิลส์อบแสงอาทิตย์” เมนูเทปันยากินี้เป็นพาสต้าเนเปิลส์แบบดั้งเดิมที่ปรุงบนจานร้อน เป็นอาหารจานใหญ่ที่มีซอสมะเขือเทศและผักต่างๆ มากมาย เสิร์ฟมาบนจานเหล็กร้อน ๆ จึงร้อนจนคำสุดท้าย รสชาติเผ็ดร้อนของเส้นก๋วยเตี๋ยวย่างและความเปรี้ยวของมะเขือเทศเข้ากันอย่างลงตัว

บะหมี่ผัดซอส

เมนูมาตรฐานอีกอย่างหนึ่งของโรงแรม Azabu Ichimaru คือ “ซอสยากิโซบะ” ซอสหวานเผ็ดพิเศษผสมผสานเข้ากับเส้นหนาเหนียวนุ่ม และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของกะหล่ำปลีและถั่วงอกเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ วัตถุดิบทำมาจากเนื้อหมูและอาหารทะเลจำนวนมาก ย่างบนจานร้อน ทำให้ด้านนอกหอม ด้านในฉุ่มฉ่ำ สิ่งที่ดีอีกอย่างคือคุณสามารถปรับแต่งอาหารให้เป็นแบบที่คุณต้องการโดยใช้ซอสและเครื่องปรุงรสเผ็ดเพิ่มเติมที่มีให้บนโต๊ะ

บรรยากาศและการบริการ

ที่ร้าน Azabu Ichimaru คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศเทปันยากิแบบสบาย ๆ ภายในร้านที่ตกแต่งด้วยไม้อันเงียบสงบ คุณสามารถชมเชฟปรุงอาหารบนจานร้อนตรงหน้าคุณและเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการปรุงอาหาร ที่นั่งบนโต๊ะมีขนาดกว้างขวางและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการพักผ่อนและรับประทานอาหารร่วมกับเพื่อนและครอบครัว ทำให้การรับประทานอาหารท่ามกลางบรรยากาศเทปปันมีความเพลิดเพลินยิ่งขึ้น

เมนูของ Azabu Ichimaru เป็นการผสมผสานเทคนิคและความคิดสร้างสรรค์ของเทปันยากิที่ผสมผสานอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมกับความรู้สึกใหม่ๆ คุณไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินกับเทปันยากิรสชาติต้นตำรับได้อย่างง่ายดายเท่านั้น แต่เรายังมีเมนูตามสั่งหลากหลายที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างน่าประทับใจอีกด้วย